molho de tomate, muçarela, gorgonzola, provolone, parmesão, azeitona preta, orégano

molho de tomate, tomate pelati, muçarela de búfala, tomate cereja, pesto de manjericão, manjericão fresco

molho de tomate, muçarela, frango, catupiry, orégano

molho de tomate, muçarela, calabresa, cebola roxa, orégano

molho de tomate, muçarela, cebola roxa, pimentões assados verde, amarelo, vermelho, azeitona preta, ovo, orégano

molho de tomate, muçarela, cogumelos e molho de trufas negras

molho de tomate, muçarela, presunto de parma, rúcula, parmesão ralado

molho de tomate, abobrinha, muçarela, gravilack de salmão, muçarela de búfala, raspas de limão siciliano

molho de tomate, muçarela, camarão, catupiry, raspas de limão siciliano, salsinha desidratada

molho de tomate, muçarela, queijo brie, bacon desidratado, mel, raspas de limão siciliano

molho de tomate, muçarela, fraldinha desfiada, cebola caramelizada, provolone, chimichurri

feijoada - bacon, costelinha suína defumada, linguiça calabresa, paio, lombo suíno e aquele delicioso tempero da casa - acompanha arroz branco, vinagrete, couve refogada no alho e óleo, bolinho de pão, torresmo e farofa de bacon

arros japones, salmão cubos, cream cheese, sunomono, cebola roxa, tomate cereja, cebolinha e gergelim torrado

entradas: ceviche, sunomono, usuzukuri, 24peças sushi

15 sashimis salmão 8 uramakis salmão cream

5 sashimis de salmão + 6 sophias salmão cream cheese

3 sashimi salmão, 3 uramaki salmão cream, 3 djos variados, 3 niguiris salmão

6 sashimi salmão, 4 djos variados, 4 niguiris variados, 4 uramakis variados, 6 hots philadelphia

10 sashimis , 6 uramaki salmão, 6 djos variados, 6 niguiris, 6 hossomaki , 6 hot salmão

escolha os peixes e se surpreenda com as escolhas do chef, ele usara toda sua criatividade e tecnica!!!

recheiio de salmao grelhado cortado ao meio

hot empanado e frito aberto ao meio recheado com salmão fresco em cubos, cream cheese, cebolinha e gergelim

hot empanado e frito aberto ao meio recheado com salmão grelhado com cream chesse finalizado com, cebolinha e gergelim

cone recheado com salmão cream cheese e cebolinha ou adicione crispys

cone recheado com salmão grelhado e cream cheese finalizado com cebolinha

cone recheado com salmão grelhado empanado e frito cortado ao meio recheado com cream cheese finalizado com tar, cebolinha e gergelim

salmão em cubos com gengibre

220gr em laminas de salmão fresco ultrafinas , temperado com molho ponzu clássico, flor de sal e raspas de limão siciliano, ovas e azeite trufado

220gr em laminas de salmão fresco ultrafinas , temperado com molho ponzu clássico, flor de sal e raspas de limão siciliano.

tartar de salmão nikkei — salmão fresco em cubos, temperado com limão-siciliano, cebolinha, cebola roxa, nikkei e azeite, finalizado com ovas. leve, fresco e cheio de sabor.

atum, cebolinha, cebola roxa, azeite, limão, gengibre, gergelim torrado e limão siciliano

cubos de salmão fresco com cebola roxa, cebolinha, gengibre e pimenta dedo-de-moça. finalizado com limão tahiti, azeite extra virgem e dashi para realçar o umami. leve, cítrico e cheio de sabor

salada japonesa de pepino com molho agridoce e gergelim. refrescante, leve e ideal para acompanhar seus sushis.

salada de pepino com molho agridoce japonês, combinado com cubos de salmão fresco e kani. leve, refrescante.

massa fina recheada com carne suína temperada. textura macia e crocante. acompanha molho especial para guioza

massa leve e crocante recheada com frango, cream cheese e mostarda

massa leve e crocante recheada com cubinhos de filet, cream cheese e cebolinha

massa leve e crocante recheada com mussarela

massa leve e crocante recheada com doce de leite

netamaki de salmao recheado com cream cheese, finalizado com tarê, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao recheado com cream cheese maçaricado, finalizado com tarê, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao recheado com cream cheese, finalizado com ovas e azeite trufado

netamaki de salmao recheado com cream cheese finalizado com molho passion, uma saborosa redução de maracuja com mostarda djon

netamaki de salmao recheado com cream cheese, finalizado com mel e gergelim

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese finalizado com salmao batido, cebolinha e gergelim

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese e camarao na manteiga

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese finalizado com atum e molho nikkei

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese finalizado com crispy de alho poro e sweet chilli

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese, finalizado com crispy de batata doce e tarê

netamaki de salmao enrolado no shari recheado com cream cheese, finalizado com doritos

arroz moldado a mão e coberto por lâmina de salmão

arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de barriga de salmão, finalizado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano

arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de atum pincelado com molho nikkei

arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de salmão maçaricado, finalizado com sweet chilli

arroz moldado com precisão e coberto por lâmina de kani

fatias de salmão

lâminas de barriga de salmão com textura macia e alto teor de omega3, finalizadas com toque de trufa. sabor intenso, untuoso e aromático.

lâminas de atum com corte preciso, finalizadas no molho nikkei de acidez controlada. sabor marcante, toque picante leve e equilíbrio perfeito entre doçura, cítrico e umami.

lâminas de salmão levemente maçaricadas para liberar gordura e aroma. textura macia, sabor intenso e final defumado suave.

se surpreenda com 3 opções de cortes de salmão a escolha do itamae/chef

arroz por fora, salmão e cream cheese por dentro. leve e saboroso

queridinho do chef, camarão empanado, queijo brie, envolto de laminas de salmão, sweet chilli e raspas de coco

uramaki salmão cream envolto com laminas de salmão

arros por fora, recheado com patê de salmão e cream cheese

alga por fora, salmão por dentro. leve, simples e tradicional.

alga por fora, grelhado por dentro. leve, simples e tradicional.

alga por fora, salmão skin por dentro com cream cheese por dentro. leve, simples e tradicional.

alga por fora, pepino por dentro. leve, simples e tradicional.

alga por fora, kani e cream cheese por dentro. leve, simples e tradicional.

sushi empanado e frito finalizado com cream cheese, tare, cebolinha e gergelim

sushi empanado e frito, finalizado com cream cheese, couve crispy e tarê

sushi empanado e frito, finalizado com cream cheese, alho poro e sweet chilli

hot roll empanado e frito com cream cheese, salmão fresco batido, gengibre batido e cebolinha, finalizao com tarê, shoyu kaze e gergelim

recheio salmão, cream cheese, tarê, cebolinha e gergelim

shoyu kaze e um blend leve em sodio e aromático de shoyu light, dashi e notas cítricas - muito umani que realça o sabor do peixe

tare caseiro preparado pelo chef, pensado para elevar sua experiencia com a comida

hashi de bambu

escolha base, proteina, acompanhamentos, toppings e molhos

arroz shari, salmão em cubos, tomate cereja, cebola roxa, sunomono, cream cheese, cebolinha e gergelim

arroz shari, camarão na manteiga, sunomono, couve crispy, cream cheese, nori, cebolinha e gergelim

arroz shari, salmao empanado, couve crispy, manga, cream cheese, sunomono, cebolinha e gergelim