Espetaria do Chef
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ESPETINHOS TRADICIONAIS -
OBS: SEMPRE ESPECIFICAR O PONTO DA CARNE (AO PONTO, BEM ASSADO, MAL PASSADO OU BEM PASSADO )
ESPETINHOS TRADICIONAIS
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ESPETO DE FRANGO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE PORCO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE CONTRA-FILÉ COM BACON
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE CORAÇÃO DE FRANGO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE CORAÇÃO DE BOI
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE FILÉ MIGNON
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE PICANHA
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE LINGUIÇA TOSCANA
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE CARNE DE SOL
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE CARNEIRO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE MAMINHA
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE MISTO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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ESPETO DE QUEIJO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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CONTRA FILÉ
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÕES DO CHEF
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MEDALHÃO DE FRANGO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÃO DE PORCO
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÃO DE CONTRA-FILÉ
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÃO ESPECIAL DE FRANGO (com queijo)
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÃO ESPECIAL DE PORCO ( com queijo )
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÃO ESPECIAL DE CONTRA-FILÉ ( com queijo)
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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MEDALHÃO ESPECIAL DE FILÉ MIGNON ( com queijo)
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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picanha, kafta, tripa, geleia, pão de alho, cebola assada
ESPECIALIDADES DO CHEF
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KAFTA BOVINA
---(ALÉRGICOS - CONTEM CASTANHAS). Acompanha Vinagrete e Farofa.
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KAFTA DE CARNEIRO
---(ALÉRGICOS - CONTEM CASTANHAS). Acompanha Vinagrete e Farofa.
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LINGUIÇA CASEIRA
---Acompanha Vinagrete e Farofa.
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PORÇÕES DE ARROZ
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ARROZ BAIÃO DE DOIS
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ARROZ MARIA ISABEL
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ARROZ BRANCO
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ARROZ BAIÃO DE DOIS CEARENSE
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ARROZ À GREGA
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ARROZ DE CHAMPIGNON
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ARROZ DE CAMARÃO
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ARROZ INTEGRAL C/ BRÓCOLIS
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ACOMPANHAMENTOS
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MACAXEIRA FRITA
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MACAXEIRA COZIDA
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SALADA CRUA/VERDE
---(Feita com Alface, Repolho, Cenoura e Beterraba)
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SALADA COZIDA
---( Feita com Batata, Cenoura e Maionese)
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BATATA SOUTÉ
---( Batata Cozida, Frita com Manteiga da Terra e Finalizada com Orégano )
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FEIJÃO TROPEIRO
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PURÊ DE BATATA
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PÃO DE ALHO
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CEBOLA
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BATATA FRITA
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GELEIA DE PIMENTA
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VINAGRETE
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FAROFA
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REFEIÇÃO TEMPO DE PREPARO EM TORNO DE 40 - 45MINUTOS. (RETIRADA NO BALCÃO)
REFEIÇÕES
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REFEIÇÃO DE CONTRA FILÉ ( 500gr)
---Acompanha Arroz Branco ou Baião de Dois, Salada Cozida ou Verde , Macaxeira Frita ou Cozida, Farofa e Vinagrete.
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REFEIÇÃO DE FRANGO NA BRASA ( 1kg )
---Acompanha Arroz Branco ou Baião de Dois, Salada Cozida ou Verde, Macaxeira Frita ou Cozida, Farofa e Vinagrete.
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REFEIÇÃO DE COSTELA DE PORCO ( 500gr)
---Acompanha Arroz Branco ou Baião de Dois, Salada Cozida ou Verde , Macaxeira Frita ou Cozida, Farofa e Vinagrete.
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Feijoada do chef
---Acompanha arroz branco, salada, farofa e laranja.
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10:00 - 14:00 ALMOÇO - ( ACOMPANHA ARROZ BRANCO COM FEIJÃO CARIOCA OU ARROZ BAIÃO DE DOIS, SALADA VERDE, FAROFA, BATATA FRITA)
(ALMOÇO) PRATO PREMIUM DO CHEF
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PRATO PREMIUM FILÉ DE FRANGO
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PRATO PREMIUM DE CARNE SUINA
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PRATO PREMIUM DE CONTRA-FILÉ
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SUCOS
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LARANJA
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LIMÃO
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MARACUJÁ
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ACEROLA
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ABACAXI
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CAJÁ
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CAJÚ
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GRAVIOLA
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GOIABA
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TAMARINDO
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BEBIDAS
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COCA-COLA
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FANTA UVA
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FANTA LARANJA
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GUARANÁ
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COCA-ZERO
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SPRITE LEMON FRESH (ÁGUA GASEIFICADA)
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SPRITE
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ÁGUA SEM GÁS
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ÁGUA COM GÁS
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GUARANÁ ZERO
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SOBREMESAS
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ALFAJOR
---RECHEIOS DISPONIVEL - ( BRIGADEIRO E DOCE DE LEITE )
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PUDIM DE LEITE CONDENSADO
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TORTA DE MARACUJÁ
---UMA CAMADA DE BISCOITO COM MOUSSE DE MARACUJÁ E GELEIA DE MARACUJÁ
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TORTA DE LIMÃO
---MOUSSE DE LIMÃO SOBRE UMA CAMADA DE BISCOITO AMANTEIGADO, COBERTA COM CHANTILLY BATIDO COM LEITE NINHO
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BURGER
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BRASA BRABA
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BRASA BRUTA
---contra-filé desfiado na brasa por 5h, com maionese, com toque do chef, cebola caramelizada, mussarela e farofinha crocante de bacon. Um burger rustico suculento e marcante.
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BRASA ARRETADA
---Picanha desfiada, assada lentamente no bafo 5h, finalizada com geleia de pimenta, queijo coalho grelhado e maionese com o toque do chef. Um toque agridoce e nordestino para conquista geral.
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