Brum Bistrô
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entrada, prato principal & sobremesa -
19:00 - 22:30 escolha a sequência que mais lhe agrada. entrada + prato principal + sobremesa
entrada, prato principal & sobremesa
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carnes
---porção individual.
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tornedor de mignon
---porção individual.
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massas
---porção individual. nossas massas são feitas artesanalmente. usamos trigo de alta qualidade e ovos frescos.
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peixes e frutos do mar
---porção individual.
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risotos
---porção individual. nossos molhos são feitos em nossa cozinha com ingredientes frescos e selecionados.
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11:30 - 14:00
almoço : entrada
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couvert de pães e manteiga de ervas
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queijo brie aquecido com doce de damasco e torradinhas
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burrata de búfala, pesto de manjeiricão, tomate confit e torradinhas
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11:30 - 14:00 todos os pratos acompanham mix de folhas e farofa
almoço: prato principal
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mignon grelhado ao molho mostarda e tagliatelle na manteiga de ervas
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mignon grelhado, arroz branco, feijão , batata frita e ovo
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parmegina de mignon, arroz e babata frita
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estrogonofe de mignon com cogumelos, arroz branco e batata frita
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linguini ao molho bolinhesa
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peito de frango grelhado, e risoto de cogumelos frescos
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peito de franco grelhado, purê de batata salsa, tomate confit e cacon crocante
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camarões grelhados com tagliatelle ao limão siciliano
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salmão grelhado com purê de batata salsa e legumes
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lombo de pirarucu sobre risoto de limão siciliano e tomate confit
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11:30 - 14:00
almoço: sobremesa
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cheesecake de chocolate branco com calda de frutas vermelhas
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brownie de chocolate com sorvete de creme
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creme brule
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galette de banana e creme ingles de rum
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bebidas sem álcool
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água sem gás
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água com gás
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coca cola 350ml
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cervejas
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colorado cauim - 600ml
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colorado ribeirão lager - 600ml
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colorado appia - 600ml
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baden baden cristal - 600ml
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baden baden gold - 600ml
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baden baden wittbier - 600ml
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bierbaum lager - 600ml
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bierbaum weiss helles - 600ml
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bierbaum ipa - 600ml
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patagonia ipa - 355ml
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patagonia weisse - 355ml
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patagonia amber - 355ml
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patagonia bohemia - 355ml
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budweiser - 343ml
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heineken - 330ml
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original - 300ml
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espumantes
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casa valduga - moscatel (brasil)
---"moscato giallo" - vale dos vinhedos
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luiz argenta - moscatel (brasil)
---moscato gialo - flores da cunha - serra gaúcha , rs
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villaggio grando brut (brasil)
---"pinot noir, chardonnay, pinot meunier" - água doce, serra catarinense
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villaggio grando, le chasseur, demi sec (brasil)
---"riesling" - água doce, serra catarinense
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cava don román brut (espanha)
---"xarel-lo, macabeu, parellada" - marqués de tomares penedès.
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cava don román demi sec (espanha)
---"xarel-lo, macabeu, parellada" - marqués de tomares penedès.
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la roche brut (frança)
---"airén , trebbiano" - baron de rothberg
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canti prosecco (itália)
---"glera" - veneto
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champagne lanson rosé brut (frança)
---chardonnay, pinot noir, pinot meunier" - champagne
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vinhos rosados
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sutter home white zinfandel (eua)
---"zinfandel" - sutter home family vineyard, sacramento.
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rosé piscine stripes (frança)
---"negrete" - vinovalle les vignerons
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château de pourcieux rosé (frança)
---"syrah, grenache, cinsault" cotes de provance
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claude val rosé (frança)
---grenache, cinsault, syrah - languedo
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wave rosato igt
---nerello mascalese, syhah - sicília
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vinhos brancos
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vetisquero clássico "chardonay" (chile)
---viña vetisquero, valle central.
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cefiro reserva "chardonay" (chile)
---viña casablanca, valle de casablanca.
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tantehue "sauvignon blanc" (chile)
---viña vetisquero, valle central.
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grey single block "sauvignon blanc" (chile)
---vale central
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bodega vieja "sauvignon blancr" (chile)
---vale central
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ramón bilbao "albariño" (espanha)
---rias baixas.
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marquês de toledo (espanha)
---la mancha
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villa cardèto "pinot grigio" (itália)
---umbria
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wave bianco igt (itália)
---catarrato, grecanico, inzolla = sicilia
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felipa pato (itália)
---"bical, arinto" - bairrada.
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loureiro doc - vinho verde (itália)
---alvarinho, loureiro -
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arrogant frog tutti frutti bianc (frança)
---colombard, chardonnay, grenache blanc, vermentino - languedoc
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calvet chablis grande réserve (frança)
---"chardonay" - domaine clavet, bourgogne.
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la tournée (frança)
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vinhos tintos
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lyngrove reserve (áfrica do sul)
---"pinotage, shiraz" - stellenbosch
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lyngrove latitude (argentina)
---pinotage, shiraz, cabernet sauvignon
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susana balbo anubis "malbec" (argentina)
---susana balbo wines, mendoza.
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alfredo roca fincas "malbec" (argentina)
---alfredo roca, mendoza.
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las moras, instis "malbec" (argentina)
---mendoza
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fran, "malbec" (argentina)
---mendoza
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don nicanor "malbec" (argentina)
---mendoza
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yellow tail "shiraz" (austrália)
---casella wines, south eastern.
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villaggio grando, além mar (brasil)
---"merlot, cabernet franc, malbec, outras" - caçador, santa catarina.
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vetisquero clássico "carménère" (chile)
---viña vetisquero, vale central.
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cefiro reserva "carménère" (chile)
---viña casablanca, valle de casablaca
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grey glacier "caménerè" (chile)
---viña vetisquero, valle de maipo.
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pangea "syrah" (chile)
---viña vetisquero, valle de colchagua.
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tantehue "cabernet sauvignon" (chile)
---viña vetisquero, valle central.
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bodega vieja (chile)
---"cabernet sauvignon, merlot" - valle central.
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tara atacama red wine 2 (chile)
---"syra, merlot" - viña vetisquero, desierto de atacama, valle de huasco.
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ramon roqueta "garnacha" (espanha)
---catalunã
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ménage á trois lucious "pinot noir" (eua)
---california.
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ménage à trois red (eua)
---"zinfandel, merlot, cabernet sauvignon" - trinchero family vineyard, california.
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ménage à trois bourbon barrels (eua)
---"cabernet sauvignon, merlot, petit syrah" - trinchero family vineyard, california.
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calvet "merlot" (frança)
---pays doc
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franc beauséjour (frança)
---"merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc" - bordeaux.
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secret de campane rouge igp (frança)
---grenache, vieux, carignan, cinsault, merlot - languedoc
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claude val rouge (frança)
---grenache, carignan, syrah, merlot - languedoc
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zolla primitivo di manduria (itália)
---"primitivo" puglia
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wave rosso igt (itália)
---merlot, nerrlla, mascalese, syrah - sicilia
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opta (portugual)
---"touriga nacional, alfrocheiro, tinta roriz" - dão
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terras del rei tinto (portugual)
---"castelão, aragonês, moreto, trincadeira" - carmim, alentejo.
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quinta de bons ventos (portugual)
---"castelão, touriga nacional, camarate, tinta miúda" - lisboa.
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filipa pato (portugual)
---"baga" - bairrada.
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ombú reserva (uruguai)
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la vieille ferme rouge - 1500ml
---carignan, cinsault, grenache, syrah - frança
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