aiqfome Pato Branco - Vegan Babaganoush

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O Vegan Babaganoush é um restaurante que celebra o encontro entre a tradição árabe e a gastronomia vegana moderna. Inspirado nas receitas e temperos milenares do Oriente Médio, oferecemos uma experiência gastronômica autêntica, inovadora, moderna, ética e cheia de sabor mostrando que é possível manter a essência da culinária árabe sem utilizar nenhum ingrediente de origem animal. Aqui, pratos clássicos ganham nova vida: o falafel é preparado com ervas frescas e especiarias selecionadas; o babaganoush que dá nome à casa é cremoso, defumado e 100% vegetal; o homus, o tabule e os kibes sem carne são exemplos de como a cozinha vegana pode ser rica, nutritiva e surpreendente. O Vegan Babaganoush é um convite à consciência alimentar e cultural. Cada prato busca resgatar a hospitalidade árabe feita para compartilhar, conversar e nutrir, em harmonia com valores de sustentabilidade, respeito aos animais e saúde.

sanduíches

esfihas

sanduíches
- único
- - falafel
    
    ---
    
    R$ 36,00
    
    sanduiche feito com bolinhos fritos de grão de bico e fava (temperado com coentro e temperos árabes) adicionado no sanduiche alface, tomate, picles de pepino e taratour (molho de tahine, amendoas e limão).
esfihas
- único
- - proteína de soja
    
    ---
    
    R$ 6,49
    
    proteina de soja com tomate picadinho, cebola, tomate e temperos árabes (não retiramos ingredientes, pois os ingredientes são picados, temperados e misturados junto).
  - beringela
    
    ---
    
    R$ 6,49
    
    beringela ralada, tomate, pimentão, azeitona e tempero arabe ( tudo misturado e temperado, não tendo como retirar ingredientes).
  - tofu
    
    ---
    
    R$ 6,00
  - alho poró
    
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    R$ 6,49
    
    queijo vegano de mandioca e alho poró refogado no zeite de oliva e no alho.
  - esfiha fechada de espinafre
    
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    espinafre refogado com tomate e alho.
  - aazeitona c/ tomate seco
    
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    R$ 7,50
    
    queijo vegano de mandioca, azeitona preta fatiada, tomate seco batido e azeite de oliva.
  - confit de tomate cereja
    
    ---
    
    R$ 7,50
    
    queijo vegano de mandioca, confit de tomate c/ azeite de oliva, alho e manjericão.
  - palmito
    
    ---
    
    R$ 6,49
    
    queijo vegano de mandioca, e palmito picado com orégano.
  - brócolis
    
    ---
    
    R$ 6,49
  - milho
    
    ---
    
    R$ 6,49
    
    queijo vegano de mandioca e milho c/ orégano.

Vegan Babaganoush

sanduíches

falafel

esfihas

proteína de soja

beringela

tofu

alho poró

esfiha fechada de espinafre

aazeitona c/ tomate seco

confit de tomate cereja

palmito

brócolis

milho

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